ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN UNA ALMAZARA ECOLÓGICA EXTREMEÑA

Oleícola La Berlangueña, con ventas online para toda España, basa su producción en la variedad pico-limón, exclusiva de la Campiña Sur pacense.

La base de los aceites de La Berlangueña es la variedad de aceituna pico-limón, exclusiva de la Campiña Sur de Extremadura.

Texto: Juan Luis Gallego

Oleícola La Berlangueña es el nombre de una almazara extremeña dedicada a la elaboración de aceite de oliva virgen extra. En la próxima temporada, la que comienza este otoño, sus productos contarán con el certificado ecológico que concede la Junta de Extremadura, es decir, no han sido utilizados pesticidas ni ningún otro producto con componentes tóxicos ni en el cultivo y cuidado de las aceitunas ni en la cadena de producción del aceite.

Situada en la localidad de Berlanga, en la llamada Campiña Sur de Extremadura –tradicional tierra de agricultores–, la almazara es una aventura personal, fruto de años de tradición en el cultivo del olivar, a la que han sido incorporadas las últimas tecnologías para no perder un ápice de naturalidad en el producto.

La principal variedad de aceituna utilizada es la llamada pico-limón, propia y exclusiva de esta zona de Extremadura donde, de hecho, se cultiva y consume desde hace cientos de años, como ha demostrado el hallazgo de huesos de esta variedad en ánforas y tinajas encontradas en el yacimiento romano de Regina, situado a pocos kilómetros de la almazara.

Una aproximación al proceso de producción de los aceites de La Berlangueña.

Con un particular aroma a plátano, que se torna en manzana verde, almendra y alcachofa cuando avanza el proceso de maduración, el resultado final ofrece un intenso sabor afrutado, con un toque ligeramente amargo, que supone una materia prima excelente para la elaboración de aceite de oliva. Además de pico-limón, La Berlangueña también utiliza en menor medida otras variedades como manzanilla, arbequina, marteña y carrasqueña.

La tienda de La Berlangueña ofrece diversos envases y variedades.

Premiados en algunos de los más importantes certámenes del mundo –bronce en el London IOOC 2017 y en el Mezquita 2020 de Córdoba y plata en el Olive Japan 2018–, los aceites de La Berlangueña han llegado ya a lugares tan dispares como Australia y Alemania. Es España, su tienda online ofrece entregas en uno o dos días, sin gastos de envío en varios de sus packs: desde 4 garrafas de 5 litros de aceite de oliva virgen extra hasta 20 botellas de medio litro –con la opción de combinar unidades de distintas variedades–. Cuenta también con una pequeña serie de productos gourmet, Oleum, con envases más pequeños de pico limón monovarietal o de arbequino con koroneiki. todoaceite.com

Deja una respuesta